胃炎患者能否喝牛奶，吃香蕉、橘子，都与患者的个人饮食习惯密切相关，不能片面强调哪个一定可以吃或一定不能吃。患者首先应当明确自己的疾病是属于哪种类型，在理论上明确哪种食物可以吃，哪种食物不能吃。更重要的是要根据自己多年的饮食习惯来决定。如一个慢性胃炎患者的疾病属于胃酸分泌过多型，但他本身没有喝牛奶的习惯，也不喜欢喝牛奶，甚至可能有乳糖不耐症，食用牛奶后反而造成腹胀或腹泻，那么就应当慎用牛奶了。对于橘子、香蕉及其他水果也是一样，要因人而异。
胃炎常见的病因有：(1)感染因素，包括：细菌(常见的是幽门螺旋杆菌)、病毒(如：单纯疱疹病毒)、寄生虫和真菌。(2)化学及外部因素：长期的服用药物(如：阿司匹林)、酗酒、吸烟、长期慢性呕吐、咖啡、酸性饮料、胃酸过多、腐蚀性毒药和外伤。(3)免疫因素：有一部分患者由于免疫系统异常，产生了针对自身组织的抗体而导致胃粘膜的损害。(4)胆汁反流。(5)克罗恩氏病。
